Tocanita de cartofi cu pui si masline

 

Ingrediente :  

1,5 kg cartofi
500 gr. piept de pui
300 gr. masline negre
2 morcov
3 cepe
1 ardei gras
250-300 gr.rosii in bulion
patrunjel
sare si piper (dupa gust)

Preparare :

  Se pun la calit ceapa, morcovul si ardeiul gras, tocate.
  Se curata, se spala si se taie cartofii cubulete, dupa care se pun peste legumele calite si se adauga apa cat sa-i acopere.
  Pieptul de pui taiat cubulete, se caleste in putin ulei si se adauga in cratita dupa ce cartofii au fiert, tot atunci se adauga si rosiile tocate marunt.
  La final se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, se pune patrunjelul tocat si maslinele intregi.
  Se mai lasa 5 min. si se da de pe foc.
  Pentru varianta fara prajeala, totul se fierbe (legumele si pieptul de pui).