Salata de vinete

         

                                                



   Ingrediente :

   3 vinete potrivite
   2 cepe medii
   ulei
   sare

   Preparare :

   Se coc vinetele.
   Cand sunt gata, se indeparteaza coaja si se lasa la scurs pe un tocator sau intr-o strecuratoare.
   Odata ce s-au racit, se toaca bine cu ajutorul unei linguri de lemn sau cu blenderul, se adauga ceapa tocata marunt sau data prin razatoarea mica, uleiul si sarea dupa gust, se amesteca bine si se da la rece.
   Se serveste rece pe felii de paine impreuna cu rosii si/sau castraveti.
   Iese o salata tare buna daca se foloseste si maioneza in loc de ulei.
   Pofta buna !!!